دلم الویه و سالاد ماکارونی می خواست
تصمیم گرفتم خودم خیارشور رو درست کنم...
چقدر حس خوبیه درست کردن شوری و ترشی خونگی 😊
بیرون توی حیاط ازش عکس گرفتم 😍

با دستور فاطمه جان جهان پیما 😊🌷
دستور بسیار خوب و کاملی بود فقط من شیشم کمی بزرگتر بود نصف قاشق دیگه نمک هم اضافه کردم و کلا برای یه شیشه بزرگ یک سوم ایوان سرکه زدم.
هنوز نخوردم ازش
فردا بازش میکنم فکر میکنم خیلی خوشمزه باشه 😍


https://sarashpazpapion.com/recipe/08488f7b2a6797c11dd8735774cf1047

#نکته
_طبق تجربه من اگر روی شوری یا ترشیتون دو سه تا برگ مو بذارین به هیچ عنوان کپک نمیزنه و خراب نمیشه...امتحان کنید 😊

_دیدم که دوستان پاپیون روی ظرف خیارشور چندتا دونه نخود میذارن که باعث میشه ترد بمونه. من امتحان نکردم راستش.

_بنظر من واسه داشتن یه خیار شور خونگی با ماندگاری بالا علاوه بر هواگیری شیشه ها که مهم هست نوع خیار و کیفیتش هم مهمه.

_بعضی به اشتباه فکر میکنن خیارهای زشت با پوست بد یا خیلی بزرگ باید شوری بشن ولی برعکسه، خیار باید پوستش سالم و بدون لک و زدگی باشه، ریز باشه و ترد باشه و بعد از شستن هم کاملا خشک بشه و بعد استفاده بشه.

_سعی کنید خیارشور رو به محض خرید خیار آماده کنید و نذارید بمونه ب خصوص توی یخچال چون باعث میشه کیفیت شوری پایین بیاد.


#خیارشورخانگی
#خیارشور